先日　無農薬のブルーベリーをたくさんいただいたので、少し前から気になっていた発酵をさせてみました。 乳酸菌と酵母の協演。プクプク、シュワシュワ。 ヨーグルトを作るために発酵させたのですが、味実として一粒パクリ。 ぷちっ、しゅわ～と素敵な刺激でした。その後、牛乳を入れてヨーグルトにしたのですが、これまた美味しく出来ました♪おそらくフルーツの酸でヨーグルト様に固まった部分もある気がします。 また、無農薬果物が手に入ったら作ってみたいと思います。